Descripción
Lomos de Bonito en salazón
El Bonito es una especie de gran importancia dentro del mundo del salazón y la conserva.
Estos peces pueden elevar su temperatura corporal por encima de la temperatura del agua con
su actividad muscular.
El formato más característico es el pescado entero sin descabezar, abierto en forma de mariposa
sobre cañas de madera y sometido a un proceso de salado en pila seca, después lavado y seguido
por un ligero secado para acabar.
Nosotros se lo ofrecemos limpio de piel y espinas para que sólo se preocupe de degustarlo.
El bonito en salazón es un símbolo de la gastronomía del Levante español y un claro exponente
del aperitivo de la costa mediterránea.
Su característico sabor a mar y su carnosidad no le dejarán indiferente.
Se consume normalmente acompañado de tomates frescos o hay quiénes lo prefieren con habas.
Ofrecemos un producto 100% natural y artesano, no contiene gluten.
Ingredientes: bonito y sal.
