Recetas huertanas para disfrutar de la Semana de la Huerta de Murcia - Casa Ballester
  • Envío GRATUITO a partir de 100€
  • Casa Ballester
  • Contacto
Casa Ballester
0

Tu carrito

0,00€
  • Tienda
  • Conservas

    Conservas de Marisco

    • Todas
    • Almejas
    • Berberechos
    • Erizo
    • Mejillones
    • Navajas
    • Pulpo
    • Zamburiñas

    Conservas de Pescado

    • Todas
    • Anchoas
    • Atún
    • Bacalao
    • Bonito
    • Caballa
    • Chipirones
    • Patés
    • Sardinas

    Conservas Vegetales

    • Todas
    • Alcachofas
    • Espárragos
    • Legumbres
    • Pimientos
    • Tomate
    • Cremas
    • Verduras
    CONSERVAS RÍAS GALLEGAS
    ¡¡Las mejores conservas de marisco!!
  • Embutidos
  • Salazones
  • Quesos
  • Otros
    • Galletas
    • Panadería
    • Aceites
  • Lotes de Regalo
  • Marcas

    Marcas Conservas

    • CODESA
    • DARDO
    • ORTIZ
    • RAMÓN FRANCO
    • RAMÓN PEÑA
    • ZALLO
    • LA CATEDRAL DE NAVARRA
    • Más Marcas…

    Marcas Embutidos y Quesos

    • ABUNDIO
    • ALEJANDRO
    • BEHER
    • CASA RIERA ORDEIX
    • CASA SENDRA
    • JOSELITO
    • FINCA PASCUALETE
    • Más Marcas…
    MIS MARCAS
    Cargando...
  • Blog

Atención al Cliente

+34 644 266 206

Casa Ballester
0

Tu carrito

0,00€
  • Home
  • Recetas
  • Recetas huertanas para disfrutar de la Semana de la Huerta de Murcia
10/04/2023

Recetas huertanas para disfrutar de la Semana de la Huerta de Murcia

Murcia,conocida como la Huerta de Europa, celebra esta semana la Semana de la Huerta, una muestra etnográfica donde podemos disfrutar de recetas tradicionales basadas en los productos que da la tierra. Te contamos algunas de las recetas tradicionales más apreciadas por los murcianos.

Cuando termina la Semana Santa en Murcia seguimos de celebración con la Semana de la Huerta, una representación etnográfica de la forma de vida huertana de toda la Vega del Segura.

Y, como no, la gastronomía es un elemento fundamental de esta celebración. Y para disfrutarla, nada mejor que acercarnos a las decenas de Huertos, barracas al aire libre que montan cada año las Peñas Huertanas en parques y jardines de la ciudad donde sirven los platos más tradicionales de nuestra gastronomía.

Si no tienes la suerte de visitarnos, aquí te dejo algunas de las recetas más sencillas y ricas para que las elabores en tu casa.

Fuente: Directo Al Paladar

INGREDIENTES

Ingredientes (para 4 personas):

  • 500gr tomate entero pelado en conserva
  • 150 gr de atún en aceite
  • Aceitunas negras de cuquillo
  • 3 huevos duros
  • 1 Cebolla tierna
  • AOVE
  • Sal

Ensalada Murciana

RACIONES: 4 /6 personas

TIEMPO DE ELABORACIÓN: 15 mn

DICIFULTAD: Fácil

ELABORACIÓN

Cortamos los tomates en dados irregulares, y eliminamos el agua sobrante.

Cortamos la cebolla en juliana, el huevo cocido en trozos medianos y lo añadimos al tomate junto al atún desmenuzado y previamente escurrido, y las olivas negras.

Sazonamos y añadimos AOVE generoso, y revolvemos con suavidad.

Lo metemos al frigorífico una hora antes de consumir para tomarlo fresco.

Recomendación: Acompáñalo de un buen pan para mojar…

  • Vista rápida
    Añadir al carrito
    Añadir a la lista de favoritos loading
    ¡Producto añadido! Ver lista de favoritos
    ¡El producto ya está en la lista de favoritos! Ver lista de favoritos
    Atún Claro en Aceite de Oliva 250gr.
    ORTIZ
    5,50€
  • Vista rápida
    Añadir al carrito
    Añadir a la lista de favoritos loading
    ¡Producto añadido! Ver lista de favoritos
    ¡El producto ya está en la lista de favoritos! Ver lista de favoritos
    Coupage Premium
    OLEO ALMANZORA
    9,50€
  • Vista rápida
    Añadir al carrito
    Añadir a la lista de favoritos loading
    ¡Producto añadido! Ver lista de favoritos
    ¡El producto ya está en la lista de favoritos! Ver lista de favoritos
    Tomate Entero Pelado Extra al Natural TC-580 530gr.
    LA CATEDRAL DE NAVARRA
    5,90€

INGREDIENTES

Ingredientes (para 4 personas):

  • 3 calabacines medianos
  • 2 cebollas tiernas (aprox. mitad del calabacín)
  • 3/4 huevos medianos
  • AOVE
  • Sal

Zarangollo

RACIONES: 4 personas

TIEMPO DE ELABORACIÓN: 40 mn

DICIFULTAD: Fácil

ELABORACIÓN

Lavamos y pelamos el calabacín (podemos hacerlo también sin pelar), y lo cortamos en rodajas finas.

Cortamos la cebolla tierna en dados.

En una sartén añadimos 1 dedo de aceite y añadimos el calabacín y la cebolla, salpimentamos, removemos y tapamos para que se cocine antes. Ponemos el fuego medio-bajo, seguimos removiendo de vez en cuando para que se cueza bien y no se pegue.

Cuando esté pochado, quitamos la tapa y dejamos que se evapore el agua.

Cascamos los huevos enteros sobre la mezcla de la sartén, y removemos un poco para cuajarlos.

Retiramos del fuego y dejamos reposar 10 mn antes de servir caliente.

Variantes del Zarangollo: algunas recetas incluyen también patata.

INGREDIENTES

Ingredientes (para 4 personas):

  • 2 ñoras (pimiento seco murciano)
  • 300 gramos de bacalao desalado limpio
  • 2 cebollas tiernas
  • 1 pimiento rojo
  • Aceitunas negras sin hueso
  • Sal
  • AOVE
  • Vinagre de vino

Pipirrana Murciana

RACIONES: 4 personas

TIEMPO DE ELABORACIÓN: 20 mn

DICIFULTAD: Fácil

ELABORACIÓN

Lavamos el puerro, escurrimos bien y lo rehogamos en aceite de oliva con sal, hoja de laurel y pimienta molida hasta que este blando.

Trocear el pimiento y la cebolla en dados de tamaño medio.

Limpiar el bacalao desalado y desmigarlo con las manos.

Remojar la ñoras durante 10 mn, abrirlas y limpiar las semillas. Trocearlo en dados pequeños.

Mezclar verdura, bacalao y ñora, sazonar con una cucharadita de sal, una cucharada de aceite de oliva virgen extra y otra de vinagra de vino.

Mezclar y dejar reposar.

Se consume sobre una rebanada de pan tierno, que se sirve en el momento.

  • Vista rápida
    Añadir al carrito
    Añadir a la lista de favoritos loading
    ¡Producto añadido! Ver lista de favoritos
    ¡El producto ya está en la lista de favoritos! Ver lista de favoritos
    Aceite Oro Cánava 500 ml Picual
    ORO DE CÁNAVA
    12,90€
  • Vista rápida
    Añadir al carrito
    Añadir a la lista de favoritos loading
    ¡Producto añadido! Ver lista de favoritos
    ¡El producto ya está en la lista de favoritos! Ver lista de favoritos
    Lomos de Bacalao Tipo Inglés 400-450gr.
    GARUM SALAZONES
    27,00€
  • Vista rápida
    Añadir al carrito
    Añadir a la lista de favoritos loading
    ¡Producto añadido! Ver lista de favoritos
    ¡El producto ya está en la lista de favoritos! Ver lista de favoritos
    Migas de Bacalao 500gr.
    SALAZONES SAÉZ
    14,00€
Categorías
  • Recetas
Buscar
Últimas Recetas
10/04/2023

Recetas huertanas para disfrutar de la Semana de la Huerta de Murcia

22/03/2023

Tapas de Semana Santa con salazones

24/11/2020

Receta de Tostas de Guacamole al pimiento verde con Sardinillas

24/11/2020

Receta de Ensalada mezclum brotes con Naranja, Membrillo, Nueces y Bonito del Norte

Últimos Artículos
23/05/2023

Los mejores patés de pescado gourmet

08/05/2023

Conservas de pescado con añada: el secreto mejor guardado de los sibaritas

10/04/2023

Recetas huertanas para disfrutar de la Semana de la Huerta de Murcia

22/03/2023

Bacalao en salazón, cómo elegir el mejor

SÍGUENOS EN
  • Facebook
  • Instagram

Casa Ballester - Conservas y productos Gourmet

C/ Plano de San Francisco. Mercado de Verónicas.
Planta 0, Puesto 36-38.
30004 Murcia (España)

+34 644 266 206

+34 644 266 206

info@casaballester.es

Servicio al Cliente
Lunes a Sábado de 9 am a 7 pm

Soporte al Cliente

  • Mi Carrito
  • Mi Cuenta
  • Mis Pedidos
  • Atención al Cliente
  • Mi lista de favoritos

Más Información

  • Aviso Legal
  • Términos y Condiciones de Venta
  • Política de Cookies

SUBSCRIPCIÓN

loader



Síguenos en nuestras redes sociales
  • Facebook
  • Instagram

Casa Ballester ©Copyright 2020. Design: Grita Internet

loader



X

Crea una cuenta de cliente para guardar tus datos de cliente, realizar pedidos, conocer tus últimos pédidos, recibir email y ofertas especiales.

¿No recuerdas tu contraseña?

O
Abrir chat
Atención Cliente CASA BALLESTER
Estimado Cliente,
¿Cómo podemos ayudarle?
Le recordamos que nuestro horario es de Lunes a Viernes de 9:00 a 19:00.
Le responderemos lo antes posible.