El Capricho

Conservas El Capricho es una conservera cántabra ubicada en Santoña, cuna por excelencia de la anchoa del Cantábrico.

Desde sus inicios, El Capricho ha sido sinónimo de compromiso con la calidad, elaborando anchoas en salazón de manera 100% artesanal, respetando los tiempos, las manos y el mar. Un verdadero homenaje a la tradición conservera del norte de España.

¿Qué hace únicas a las Anchoas El Capricho?

  • Captura en campaña de primavera: Solo utilizan anchoas pescadas en temporada (abril-mayo), cuando el bocarte alcanza su punto óptimo de grasa y textura.
  • Curación en salazón de 8 a 12 meses: El tiempo justo para que el filete de anchoa adquiera su sabor intenso, delicado y redondo, sin prisas.
  • Limpieza manual, filete a filete: Cada anchoa es limpiada, fileteada y empacada a mano, con precisión y mimo, garantizando una textura suave y sin espinas.
  • Aceite de oliva de máxima calidad: El baño perfecto que realza el sabor sin ocultarlo, conservando la jugosidad y preservando el producto.

Anchoas para Auténticos Gourmets

Las anchoas de El Capricho destacan por su sabor equilibrado, su color rojizo brillante y su carne firme y limpia, atributos que solo se consiguen con una elaboración meticulosa y una materia prima excepcional.

Este producto no es una conserva más. Es un lujo cotidiano para los que saben apreciar los matices del mar. Ideal para servir como aperitivo en crudo, coronando una marinera, sobre una tosta con mantequilla o con un buen pan crujiente.

¿Por qué comprar Anchoas El Capricho en Casa Ballester?

En Casa Ballester seleccionamos marcas que comparten nuestra filosofía: producto de origen, sabor auténtico y el respeto absoluto por el cliente y por la tradición. Disponemos de stock propio y ofrecemos entrega en 24 horas, para que disfrutes de este manjar en su punto óptimo.

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Nombre o la razón social: CONSERVAS EL CAPRICHO S.L.
Domicilio: Pol. Industrial de Santoña, nave 50, 39740 Santoña, Cantabria (España)